W蒸焗爐 ~ 慢煮牛扒

之前玩左豬鞍, 今次試吓牛肩扒先~

冇真空機, 所以用耐熱既密實袋

牛扒先醃

再用水壓法真空

搞掂

深盤加水蓋過肉面, 再加重物壓實以防浮起

60度1小時後..... 

索乾水再上火兩邊煎香 (每邊1分鐘左右)

搞掂啦~

第一次整都唔差丫

有興趣可以入黎FB谷到交流吓啦 ~ 

惠而浦蒸焗爐 ~ 煮食分享 (LC, Staub, 廚師機）