豉油汁一向可以萬用, 以前用煲都會用完放入雪櫃留返下次再用, 有機就冇用煲, 改用蒸焗爐黎玩啦~
** 豉油雞 **
-雞洗淨用鹽同酒略醃
-較好豉油汁 ~ 生油, 老抽, 酒, 冰糖同埋水, 煲滾後試味
-用深碗/碟, 放入薑片, 雞, 最後加豉油汁, 汁要淋過雞大半
-入爐100度25分鐘 (半隻既時間) (15分鐘後要攞出黎反轉隻雞)
話咁快就搞掂
** 豉油王紅腸 **
-紅腸先用解涷mode解涷, 然後切片
-用碗先放入紅腸, 再加豉油汁
-100度蒸15分鐘
(翻用既豉油汁要先攞出黎攤涷, 冇變先好再翻用呀)
** 豉油王雞膇仔 **
-雞膇仔先解涷
-用碗放入雞膇仔, 再加豉油汁
-100度蒸15分鐘
(翻用既豉油汁要先攞出黎攤涷, 冇變先好再翻用呀)
話咁快又搞掂啦~
** 豉油王豬軟骨 **
-豬軟骨先出水
-用碗先放豬軟骨, 然後加豉油汁
-100度蒸1小時
(翻用既豉油汁要先攞出黎攤涷, 冇變先好再翻用呀)
其實仲有好多野可以試架, 我試過整牛孖根, 不過啲牛孖根要成3個鐘先淋, 所以用返煲啦, 可以半煲半焗麻~
有興趣可以入黎FB谷到交流吓啦 ~
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