早幾日係谷到見到有好多谷友都配左啲不锈鋼盤黎比部機用, 盤我有啦, 係差多個網架啦, 行左幾轉上海街都揾唔到啱心水既~
跟住有谷友覆W返左啲網架呀, 拿拿淋去落order去hold貨啦, 好彩晨早朋友仔就打左去hold貨, 原來一次只係入少量架咋, 我地3個人都已經hold左佢一半貨啦, 真係少到呢......
跟手二少放假, 梗係叫佢同我一齊去攞啦, 一個架盛惠 $180, 多左個架, 咁就可以用18燉湯, 上層仲夠位蒸返兩碟餸啦, 哈~~~~
*** 蒸 ***
白切雞 (半隻) ~ 100度25分鐘
豬肉卷兩食 ~ 泡菜豬肉卷, 露筍豬肉卷 ~ 100度8分鐘
超耐冇整過既田雞 ~ 北菇蒸田雞 ~ 100度10分鐘
*** 燉 ***
蟲草花花膠燉竹絲雞 ~ 100度2.5小時
冰花燉蛋 ~ 90度15分鐘
*** 萬用豉油汁 ***
以前整既豉油汁仲用得, 所以簡單啲整左豉油皇雞腎同金沙骨
解涷之後, 所有料放入豉油汁, 入爐 100度蒸30分鐘
搞掂
醉雞 ~ 新鮮雞用薑蔥酒醃, 跟住入爐 100度25分鐘 (1/4隻份量)
攤涷斬件加香糟露同杞子浸佢幾個鐘就得
有興趣可以入黎FB谷到交流吓啦 ~
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